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海南論壇-美食拼吃-輕松搞定意大利風格美味營養早餐
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材料:

1)面包,最好是用意大利風格的面包,比如拖鞋包(Ciabatta),如果買不到也可以用其他面包代替,當然要選那些自己喜歡的質量高一點的面包。普通吐司面包太過細膩,跟“不如死給他”的鄉村風格有些不般配。

2)番茄,要選自己能買到的最好的番茄,前面博文說過,意大利菜肴用料很簡單,但是對食材的質量要求很高。對番茄來說,除了新鮮之外,還要有“番茄味道”,聽起來有些不可思議,不過現在沒有蕃茄味道的番茄是越來越多了。

3)初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil),新鮮的初榨橄欖油顏色有些綠,帶著濃烈的橄欖芳香,在某些橄欖油的產區,人們就是用“不如死給他”來品嘗橄欖油的風味的。

4)大蒜2-3粒,哎,哎,哎,不要跑嘛,我知道你不愛吃大蒜,不過今天介紹的不是那種常見的蒜味面包,這種淡淡的蒜香就連最討厭大蒜的人也會喜歡的。

5)新鮮的九層塔(Basil),買不到也可用新鮮薄荷代替。

6)磨碎的黑胡椒和鹽。

就是這些,夠簡單吧,要不咱們怎么說“輕松搞定”呢!

制作過程更加簡單:

1)把番茄洗凈,擦干。否則水汪汪的,口感和風味都要打折扣。





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