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海南論壇-美食拼吃-喚醒味蕾的極致美味:咖喱燒雞翅
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    材料: 

  雞翅中 400g 

  土豆 300g 

  胡蘿卜 150g 

  洋蔥 1/2個 

  青椒 1/2個 

  咖喱塊 100g 

  料酒 1勺 

  老姜 2片 

  花生油 1勺 

  做法: 

  1.雞翅中提前用冷水浸泡去除血水,然后用到在雞翅上劃兩刀,冷水入鍋,加姜片和料酒焯水,然后撈出沖洗干凈后控水備用。 

  2.土豆、胡蘿卜、洋蔥處理干凈后切塊,青椒洗凈后切丁。 

  3.平底鍋內放一勺花生油,下控水后的雞翅,中小火煎至雞翅兩面金黃。 

  4.放土豆、胡蘿卜和洋蔥,中小火翻炒至土豆變色。 

  5.倒入開水,開水的量以沒過食材為宜,大火燒開。 

  6.湯汁重新燒開后轉小火,加入咖喱塊,一邊煮一邊攪拌至咖喱完全融化。然后蓋上鍋蓋繼續小火燉煮至雞翅可以很容易的用筷子扎透,煮的過程中要是不是攪拌一下防止糊鍋。 

  7.待雞翅熟透,咖喱的湯汁煮的變濃稠后,加入青椒丁,煮至入味即可關火。 

  8.盛米飯,澆上煮好的咖喱雞翅,開吃嘍。 

  貼心提示: 

  1.全程調味我只用了咖喱塊,請根據自己口味喜好酌情加鹽。 

  2.用牛奶或者椰漿來代替菜譜中的白開水,口味會更濃郁也更正宗。

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